Kynning
Möndlur eru ljúffengt og næringarríkt snarl sem fólk um allan heim hefur gaman af. Þau eru frábær uppspretta próteina, trefja, hollrar fitu og margra annarra mikilvægra næringarefna. Til að gera möndlur aðgengilegri eru þær oft seldar þegar þær eru afhýddar. En hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hvernig þær afhýða möndlur í atvinnuskyni? Í þessari grein munum við kanna ferlið við möndluskelingu í atvinnuskyni og vélarnar sem taka þátt.
Uppskera möndlur
Áður en við getum afhýtt möndlur verður fyrst að uppskera þær. Möndlutré blómstra venjulega frá febrúar til mars og hneturnar þroskast yfir sumarið. Í lok ágúst eða byrjun september byrjar möndluhýðið að klofna, sem gefur til kynna að þeir séu tilbúnir til uppskeru. Þegar möndlurnar hafa verið uppskornar eru þær þurrkaðar til að draga úr rakainnihaldi og koma í veg fyrir mygluvöxt.
Að sprunga ytri skelina
Fyrsta skrefið í möndluskelingu í atvinnuskyni er að sprunga ytri skelina. Þetta er venjulega gert með því að nota vél sem kallast kex. Kexið er stór vél sem notar rúllur eða blað til að sprunga skeljar möndlanna. Möndlurnar eru gefnar ofan í vélina og sprungnar skeljar aðskildar frá hnetukjötinu með ýmsum aðferðum, allt eftir því hvaða vél er notuð.
Ein tegund af kex er höggkexi. Þessi vél notar tvær plötur sem eru pressaðar saman á miklum hraða til að sprunga skeljarnar. Möndlurnar falla í gegnum rennuna og eru aðskildar frá skeljunum með blöndu af loftflæði og þyngdarafl.
Önnur tegund af kex er klippa kex. Þessi vél notar skurðarblöð til að sneiða í gegnum skeljarnar og opna þær. Möndlurnar eru síðan aðskildar frá skeljunum með ýmsum aðferðum, þar á meðal loftflæði og hristingi.
Aðskilja hnetukjötið
Þegar skeljarnar eru sprungnar er næsta skref í möndluskelingu í atvinnuskyni að aðskilja hnetukjötið frá skelbrotunum. Þetta er venjulega gert með því að nota vél sem kallast skreytitæki. Skreytivélin er stór vél sem notar röð af rúllum og skjám til að skilja hnetukjötið frá skelbrotunum.
Ferlið hefst með því að sprungnu möndlunum er gefið í skreytingarvélina. Rúllurnar inni í vélinni brjóta möndlurnar í smærri bita og skjáirnir inni í vélinni leyfa hnetukjötinu að fara í gegnum á meðan skelbrotin fanga. Skeljabrotin eru síðan fjarlægð úr vélinni og þeim hent.
Að þrífa möndlurnar
Þegar hnetukjötið hefur verið aðskilið frá skelbrotunum eru þau hreinsuð til að fjarlægja rusl sem eftir er. Þetta er venjulega gert með því að nota loftflæði og/eða titringsskjái. Möndlurnar eru færðar inn í hreinsivélina og loftflæðið eða titringurinn hjálpar til við að skilja allt rusl frá hnetukjötinu.
Eftir hreinsunarferlið eru gæðaskoðaðar möndlurnar. Allar möndlur sem uppfylla ekki tilgreind gæðaviðmið eru fjarlægðar og þeim fargað.
Pökkun á möndlunum
Lokaskrefið í möndluskelingu í atvinnuskyni er að pakka möndlunum. Möndlurnar eru venjulega pakkaðar í lausu og sendar til ýmissa smásala og matvælaframleiðenda. Pökkunarferlið er mismunandi eftir því hvaða tegund umbúða er notuð. Sumar algengar tegundir umbúða eru töskur, kassar og magnílát.
Niðurstaða
Að lokum er möndluskeling í atvinnuskyni flókið ferli sem felur í sér nokkur stig og vélarhluta. Allt frá því að sprunga ytri skelina til að aðskilja hnetukjötið og hreinsa og pakka möndlunum, hvert skref er nauðsynlegt til að framleiða hágæða möndlur sem eru tilbúnar til neyslu. Að skilja ferlið við möndluhúð í atvinnuskyni getur hjálpað neytendum að meta vinnuna sem fer í að framleiða þetta vinsæla snarl.